Hola taribo,

Seguramente podrás encontrar algún tutorial que explique como regular los ventiladores, también te puede ayudar el manual de la placa. En cuanto a regular dos por voltaje (de forma independiente) hay algunas placas que lo permiten, pero de las ITX que he montado, ninguna (hablando siempre de Asrock, que son las mejores en este sentido).

Saludos