Envidia no, hombre. Todos hemos empezado de 0. Yo mismo soy un pardillo en estos temas, si me comparas con los gurús del foro que "me han enseñado a mí" a través de extensivas horas de lectura de sus temas, análisis, etc. Además, muchos de los foreros tienen formación (grado, carrera, etc.).
Veo que estás hecho un lío. Olvídate de marcas de receptores. Con sutiles diferencias, tan sutiles que un oído entrenado no sería capaz de percibir, cualquier receptor dentro de una gama (es decir, dentro de gama baja, dentro de gama media y dentro de gama alta) ofrece más o menos lo mismo. Por ejemplo el modelo más barato de Yamaha y el modelo más barato de Onkyo, suponiendo que dé la misma potencia de amplificación, tendrán un sonido similar que tal vez te sería difícil de diferenciar, y en caso de que lo diferenciaras, es posible que no supieras cuál escoger, o cuál te suena mejor. Lo que sí tienes que mirar son las conexiones. Para eso lo que debes hacer es mirarte los paneles traseros de los modelos que barajes y ver si las conexiones te llevan son suficientes y te parecen bien. Por ejemplo si el modelo que has mirado tiene 5 hdmi in y uno out (podrás conectar 5 dispositivos y el out será para la TV), pero tú tienes 7 aparatos, una de dos: mirar un receptor con 7 entradas, o bien comprar el de 5 y añadir un par de conmutadores (más engorroso pero posiblemente más barato).
Empecemos:
El tamaño de tu sala es mediano-grande. Si quieres llenar la sala de sonido, no te va a llegar con unos altavoces "pequeños". Con pequeños, me refiero a esos inanes satélites que venden los conjuntos de sony, LG, etc. que solo llevan un driver. No, no. Además, en este foro somos todos "puristas" o llámalo x, es decir, pro-hi-fi, nos gusta la alta fidelidad y para mí la alta fidelidad no está en un pequeño altavoz con un transductor para todas las frecuencias, los altavoces necesitan tweeters (esas pequeñas cúpulas de seda o metal que producen las frecuencias más agudas). Claro que si tu oído ha perdido facultades y no oyes por encima de los 8 khz, como mi padre, entonces la percepción de "hi-fi" es una tontería, porque tu oído "ha dejado de ser hi-fi"...
Efectivamente, hay gran variedad de marcas, modelos y gamas (y, claro, precios). 1200 euros te puede comprar un sistema de gama baja-media más que decente.
Vamos allá: mi recomendación personal sería la siguiente: Monitor Audio BX2 AV
Estos son los altavoces. Son unos Monitor Audio BX, su sonido te va a sorprender sobre todo si no has escuchado nunca algo de alta fidelidad (y si lo has escuchado, también). En relidad son más caros pero están de liquidación porque han dejado paso a las nuevas gamas más modernas, con un sonido similar pero una estética algo distinta, y materiales nuevos. Los BX son la referencia en la gama media-baja. Como puedes ver el presupuesto del pack es de 1246 euros. Si a eso le sumas el AVR, se te iría a unos 1600... Así que para ajustarnos a tu presupuesto podríamos hacer lo siguiente: ese pack de 1246 menos el subwoofer (que como ves, puedes escoger dicha opción) te quedaría en 1246-499= 747 €.
Ahora buscas un subwoofer de gama baja, porque la verdad es que los subwoofer son caros y no echarás de menos uno de gama alta a menos que subas a volúmenes astronómicos donde la distorsión de uno de gama baja-media se dispare. Sin embargo, hay que tener en cuenta que necesitas un subwoofer decente para poder presurizar tu sala, que es bastante grande. Por lo tanto, uno que en calidad precio se lleva la palma es este: Klipsch R-12SW
En conjunto, llevamos 1076. Ahora vamos a por el receptor. Evidentemente lo que quieres es algo que amplifique dichos altavoces y que te permita conectar los HDMIs de tus aparatejos para conmutarlos con tu tele. Cualquier receptor AV sirve para eso, incluso de la gama más baja. Con el presupuesto que has dado entiende que no vayas a obtener un sistema tope de gama, pero oye, ya verás como te sorprende. Con este señor receptor: Yamaha RX-V 379 - Receptor audio video, con Bluetooth, color negro - Electrónica - Amazon.es nos vamos a los 1386€. Se pasa 186 de tu presupuesto.
Si necesitas recortar esos 186, hazlo en el sub, en serio. Sobre todo si escuchas música.
Puedes esperar a más respuestas de mis compañeros a ver si les gusta mi propuesta o tienen algo mejor para ofrecerte.
PD: Por qué Yamaha? Bueno, porque yo empecé con un Yamaha RX-471 que me fue de FÁBULA en su momento, y que he actualizado a un Yamaha RX-A1030 más por conexiones que por sonido y estoy encantado. Claro que el que haya tenido un Onkyo te dirá que un Onkyo, y el que haya tenido un Marantz te dirá que los Marantz son más musicales. Al final todo depende de las marcas que hemos podido escuchar y comparar, pero cualquier marca te va a valer. En este foro me da que somos bastante yamaheros en general, con lo cual, bueno, es una apuesta segura.
PD2: El subwoofer de MA cuesta 499 y el de Klipsch 329. ¿Cuál es mejor? Bueno, no he probado ni oído ninguno de los dos pero así, a ojo, el Klipsch llenará más tu sala por ser de 12" y además, baja muchísimo más. Con el de MA te pierdes muchas cosas si no baja de 40 hz... Eso sí, al ser más caro, supongo que tendrá sus ventajas en otros campos.