La verdad, no existe ninguna diferencia.
Si hilamos mas fino... El receptor A/V se entiende como un amplificador integrado de 6 o mas canales, donde elmismo se encarga de procesar las señales de audio, gestionarlas, descodificarlas, controlarlas,amplificarlas, todo , vamos.. que no hace falta nada mas entre la fuente y los altavoces para un entorno multicanal. Ademas, suelen traer todos sintonizador de FM y AM y circuteria para gestionar señales de video.

El receptor hifi, se puede entender, creo yo, como un amplificador integrado estereo, e igual, no hace falta ni previo ni etapa que añadir aparte.

y el receptor ome-cinema, pues es un termino que leo por primera vez, pero vamos, si asimilaria directamente al receptor A/V.