Yo en la práctica lo que siempre he visto es que los modelos de placas de gama superior conseguían niveles mayores de overclock. Eso sí que puede estar bastante relacionado con número de fases.

Esto en teoría puede hacer que la placa sea más estable sin este overclock, pero en la práctica y basándome en mi experiencia, a día de hoy una placa de gama media o incluso baja da un resultado igual en la práctica que una más cara.

Esto te lo dice alguien que conoce bien los problemas que daban las placas baratas de Asrock hace 15-20 años, pero la situación actual no tiene nada que ver.

Saludos