La red está certificada?
Quiero decir, el cableado los 8 hilos los hiciste bien?
Si no se hace correctamente, hay pérdidas de paquetes y no se pasa de 100 mb

Con esta última prueba que dices, descarta el cableado, al conectar todo al router.
Cual es, movistar, orange, vodafone ... otro?

Hiciste un test externo de fibra? Que velocidad tienes de bajada y subida? Para descartar el router.