Posible, es.

Lo de ligar HDR a resolución 4k, es una elección de los fabricantes. Nada se opone en principio a tener HDR en FullHD, y hasta creo que hay un par de televisores FullHD de Sony en el mercado que ya tienen HDR.

El problema, claro, es como se interpreta ese metadata. Se necesitan mapear los picos de luminosidad (y los colores, especialmente si el panel es de 8 bits), y a ver que nits monta el televisor.

De todas formas, LG acaba de sacar ya al mercado un FullHD plano, y no lleva HDR.