La X8308C tiene panel IPS y por tanto peor contraste y nivel de negros, sobretodo si ves la tv a oscuras o de noche.
La X8508C tiene un panel VA que mejora lo anterior y además lleva incorporado el Triluminos Display que es un filtro de mejora de color, aunque de por si, las Sony sin esto ya lleva unos tonos de color muy neutros y naturales, el filtro este de color es una mejora especial por si quieres maximizarlo algo más.

En un comercio lo vas a ver "bien" debido a que usan una configuración de imagen específica para estos lugares y eso añadido a la luz exagerada del local es evidente que la percepción del contraste no es el mejor sitio ideal para decir que tiene un contraste excelente (con luz todas las TV´s se verán con un contraste excelente).

Sobre la fecha indica el modelo de fabricación que tiene, en el caso de la del worten es un modelo de una remesa anterior, no tiene que ser mejor o peor, simplemente es una fecha distinta.

Sobre cual es mejor, sin duda alguna la Sony X8508C, pero tampoco mencionas que samsung era la que viste y más si era comparable con la Sony X8308C.