Yo de momento tengo instalado el de PS1 (ePSXe), el de N64 (Mupen64)... de N64 hay bastantes opciones, y el de PSP (PPSSPP), de momento con el que mas disfruto es con el de N64.
Tengo pendientes de instalar NSS (Drastik), y GBA (My Boy), para dreamcast creo que solo hay una opción (Reicast)

Saludos.