Bueno, eso tiene dos nombres:

Director de Fotografía (responsable del look)

Etalonaje (look final basado en lo que dicta el director de fotografía)

Ambos son los responsables de la imagen, si es más pálida, menos contrastada, más colorida o lo que sea menester.

El HDR no solo ofrece más brillo, lo que hace es ampliar la diferencia entre la parte más oscura y la más clara de una imagen, contrastándola pero ofreciendo más detalle. Como digo, solo viendo una tele HDR en vivo es posible hacerse una idea de como se ven. Las simulaciones no son del todo fidedignas, se basan en poner un SDR lavado y un HDR muy contrastado y no es así para nada...