Barbacoa de obra: ¿ con o sin chimenea ? O ALTERNATIVA PORTATIL...

Si nos metemos en el HUM... como uno es pobre pero razonablemente manitas, este invierno compré ofertada esta ya de por sí barata en Leroy:



El problema que yo les veo a todas las portátiles, da igual si es la de 15€ del chino o la Webber más cara, es que no soy muy altas y resultan incómodas.

Así que aproveche la barbacoa en sí y la reja de abajo pero desheché el resto. Con un par de caballetes altos, esos de dibujo, unos listones que me sobraban, un cuenco de aluminio para las cenizas, una madera para cortar de cocina, cola tornillos y alcayatas, me monté lo siguiente:



Luego añadí un termómetro y aquí está ahumando uns peus de porc que no vea usted cómo quedaron...



Lleva apertura tanto inferior como superior para controlar el flujo de aire y por tanto la temperatura de coccion. Y como tiene un diámetro generoso me cabe la paella de 50cm que da para 13 personas que ya está bien.

Hola, que he estado unos días "afotando" por ahí...jajaja.


Hace unos días estuvo en casa un albañil para ver el "sitio" de la Barbacoa y ver que se puede hacer "desde cero". Eso sí, ya ha dejado claro que es mucho más caro que las prefabricadas, especialmente por que se hacen de mejores materiales...ya veremos.

Lo conozco de hace años y sé que trabaja bien, pero no sé que "diseño hará"....

AGA, las modernas estás son las que más nos llaman la atención en casa que están chulas un rato largo. Esta semana vienen también a tomar medidas para hacer una pérgola a medida (fija de carpintería metálica) y claro supongo que el diseño de ésta podría condicionar un poco la barbacoa aunque no necesariamente por que están en sitios diferentes (la misma terraza pero no en la misma zona).

Y con las portátiles, pues como se vaya de madre el precio de la fija no serían descartables por que están chulas, chulas.... lo único que me daría un poco de palo es que estaría a la intemperie...

Cuando sepa algo os lo comento...(miedo me da el precio).

Iniciado por JDPBILI

Hola, que he estado unos días "afotando" por ahí...jajaja.


Hace unos días estuvo en casa un albañil para ver el "sitio" de la Barbacoa y ver que se puede hacer "desde cero". Eso sí, ya ha dejado claro que es mucho más caro que las prefabricadas, especialmente por que se hacen de mejores materiales...ya veremos.

Lo conozco de hace años y sé que trabaja bien, pero no sé que "diseño hará"....

AGA, las modernas estás son las que más nos llaman la atención en casa que están chulas un rato largo. Esta semana vienen también a tomar medidas para hacer una pérgola a medida (fija de carpintería metálica) y claro supongo que el diseño de ésta podría condicionar un poco la barbacoa aunque no necesariamente por que están en sitios diferentes (la misma terraza pero no en la misma zona).

Y con las portátiles, pues como se vaya de madre el precio de la fija no serían descartables por que están chulas, chulas.... lo único que me daría un poco de palo es que estaría a la intemperie...

Cuando sepa algo os lo comento...(miedo me da el precio).

A ver, no sé que "tipo" de albañil es tu conocido......de los de toda la vida.....osea....ladrillo reflectario, ladrillón, masa y si hay suerte revestimiento de piedra......o de los que "ariesgan" algo mas y se atreven con nuevas experiencias......aunque ya te digo que lo normal es que sea del primer tipo porque trabaja con algo que conoce y le da resultado.....para los arriegados quedan los trabajos HUM.
Yo me atreveria a enseñarle algun diseño de los que te gustan a ver que te dice. Tampoco se de donde escribes, amigo JDPBILI, pero por mi zona hacer una con cuatro piedras está "chupado" ya que hay bastantes ( antes había más) asseraderos de piedra, lo mismo pasa con aserraderos de madera, carpinterias de aluminio que trabajan el acero, etc....saludos y animos.

Jajaja, casi desde la playa así que como no la haga de arena...


Lo conozco de hace mucho tiempo y aunque nunca me ha hecho nada, sé que tiene buena mano. Se le enseño alguna de estilo moderno (como las de los enlaces de google) que son las que nos gustan, y quedó en mandar un "boceto" (miedo me da el paint, jajaja).

Como se pase tres pueblos, prefabricada que te crió, pero claro cuando vino empezó con las típicas cosas en las que no caes: que si refractarios hay de mucha calidad, que si no cabe una paella, etc.

A ver si esta semana dice algo...

Iniciado por HDForever

Si nos metemos en el HUM... como uno es pobre pero razonablemente manitas, este invierno compré ofertada esta ya de por sí barata en Leroy:



El problema que yo les veo a todas las portátiles, da igual si es la de 15€ del chino o la Webber más cara, es que no soy muy altas y resultan incómodas.

Así que aproveche la barbacoa en sí y la reja de abajo pero desheché el resto. Con un par de caballetes altos, esos de dibujo, unos listones que me sobraban, un cuenco de aluminio para las cenizas, una madera para cortar de cocina, cola tornillos y alcayatas, me monté lo siguiente:



Luego añadí un termómetro y aquí está ahumando uns peus de porc que no vea usted cómo quedaron...



Lleva apertura tanto inferior como superior para controlar el flujo de aire y por tanto la temperatura de coccion. Y como tiene un diámetro generoso me cabe la paella de 50cm que da para 13 personas que ya está bien.

Muy apañadita y oroginal.....si señor......le veo un par de ventajas destacables para mi, primera que si le das mucha caña y se acaba estropeando ( el metal se suele corroer) con el uso, se compra otra del mismo diametro y listo, segunda, que se pueden hacer ventemil diseños......me viene a bote pronto una propuesta sencilla con tres piedras estilo fregadero o encimera.....se ve que eres un tipo apañado y curioso ( curioso, en el argot construccion, viene a decir algo asi como.....limpio rematando los chollos....).
Estos tema tiene bastante de decorativo por que al final no son tantos los churrascos que hacemos al año....por lo menos aqui en el norte. Los profesionales no se complican tanto la vida, priorizan una chimenea que tenga buen tiro y una parrilla robusta y regulable en altura, saludos.

HD, te ha quedado una BBQ de PM.

Ese mismo diseño la compras en una tienda de diseño y te sangran por ella. Está chulísima.

Iniciado por AGA1969

Muy apañadita y oroginal.....si señor......le veo un par de ventajas destacables para mi, primera que si le das mucha caña y se acaba estropeando ( el metal se suele corroer) con el uso, se compra otra del mismo diametro y listo, segunda, que se pueden hacer ventemil diseños......me viene a bote pronto una propuesta sencilla con tres piedras estilo fregadero o encimera.....se ve que eres un tipo apañado y curioso ( curioso, en el argot construccion, viene a decir algo asi como.....limpio rematando los chollos....).
Estos tema tiene bastante de decorativo por que al final no son tantos los churrascos que hacemos al año....por lo menos aqui en el norte. Los profesionales no se complican tanto la vida, priorizan una chimenea que tenga buen tiro y una parrilla robusta y regulable en altura, saludos.

En Barcelona (un pueblo a 50km al sur) es que son 8 meses al año sin problema que puedes comer fuera, y este año ni invierno ha habido realmente. Como ya he dicho también la uso para arroces y fideuás, calçots,... así que es un no parar.

Iniciado por JDPBILI

HD, te ha quedado una BBQ de PM.

Ese mismo diseño la compras en una tienda de diseño y te sangran por ella. Está chulísima.

34,95€ de la barbacoa en oferta.

Lo más caro los caballetes que son altos y robustos 19,95€ x 2

El juego de cubiertos BBQ unos 10€ también de oferta en Leroy. Fue por noviembre o así y claro, estaba todo rebajado.

Creo que 7€ el termómetro por eBay.

Cuenco, tabla cortar, etc en el chino... vamos, unos 100€ en total y la verdad que en una tarde estaba montada y pintada con protector de intemperie. Un poco más porque tenía el listón de algo que me había sobrado y barniz, pinceles, etc. de usarlos para otras cosas.

Para el que estuviere interesado, ayer vi esto en el BricoDepōt:

Luego no me vengáis con que no OSLO dije. O quizá querían poner Barbacoa SÓLO 99€, que estos son muy suyos.

Hola, aunque veo que tienes el tema bien encaminado ya, si te sirve otra opinión desde mi experiencia...

Las portátiles están bien si tienes dónde guardarla, y prefieres moverte en lugar de dejarla en un sitio fijo, por ejemplo por acercarla a esa zona de la pérgola que comentas cuando vas a hacer poca cosa, por comodidad. Si piensas dejarla a la intemperie, se deteriorará mucho respecto a una fija. Tú mejor que nadie conoce tus condicionantes, valora eso y decide, a priori ninguna es mejor o peor ;-)

Yo la puse fija, prefabricada y sin ladrillo refractario (solo para carbón, no apta para leña. Son más económicas pero menos versátiles, es lo que tuvo dejar la barbacoa para el final de obra, que no había dinero para más), ahí sigue perfecta después de 12 años (solo pintarla cada pocos años para que haga juego con el tono del muro), pero la parrilla que es acero y está a la intemperie, ya van tres en ese periodo. De haberla puesto portátil, o hubiera tenido que reemplazarla otras tantas veces, u ocupar un espacio del garaje y el trastorno de meter y sacar cada vez que se utiliza, para mi no me compensaba.

Respecto a la chimenea, como han apuntado sin ella te será más versátil para colocar piezas grandes, paelleras, etc, por el contrario, estéticamente sin chimenea ten en cuenta que a poco que la utilices, toda la pared alrededor de la misma la tendrás bien ahumada, o si te lo puedes permitir, valora también cubrir esa pared hasta una altura considerable con algo que puedas limpiar fácilmente, como una buena losa de mármol o granito en la pared.

Y algo que en su día no contemplé y resulta de lo más práctico, aparte de ese fregadero que mencionas, deja una buena base de trabajo contigua, donde colocar los útiles para la barbacoa, tener a mano lo que vas a cocinar (carnes, verduras, etc) y en definitiva, una encimera contigua a esa barbacoa.

Saludos.

Esto ayuda a protegerlas:

Iniciado por lemg

Y algo que en su día no contemplé y resulta de lo más práctico, aparte de ese fregadero que mencionas, deja una buena base de trabajo contigua, donde colocar los útiles para la barbacoa, tener a mano lo que vas a cocinar (carnes, verduras, etc) y en definitiva, una encimera contigua a esa barbacoa.

Saludos.

En efecto, buen apunte. Tampoco creo que haga falta una encimera como la de una cocina, pero sí un par de superficies medianas donde tener por ejemplo una bandeja con la carne a cocer y otra con la que vas sacando de la BBQ.

Estas parrillas dobles para meter principalmente la verdura y darle la vuelta a todo de golpe van de vicio:

Ahora estoy pensando en comprar una barbacoa y tengo la misma pregunta, pero probablemente sin chimenea será más conveniente de usar, aunque las funciones serán mucho menos... Busqué barbacoas y ahora tengo que elegir entre Weber y Tarrington. Porque están en la lista de los mejores barbacoas de aquí. Alguien ha usado estos modelos? Vale la pena tomarlos?