El Hilo del Gin-Tonic en ForoDVD

Como soy un sentimental y este es mi post 2K, me parece que le venía faltando al foro un hilo etílico y de moda: discutir sobre gin-tonics

Para unos una bobada de snobs, para otros una religión, lo que está claro que lleva años convirtiéndose en "la copa" por excelencia.

Los que vimos de qué color era este país en los sesenta vemos el Gin-Tonic como algo viejuno... de Larios en la Península, de Gordon's en las Islas o cuando había dinero, era algo que pedían cierta clase de anglófilos irredentos que no querían quedar como borrachuzos tomándose un whisky.

Pero hace unos años (tres o cuatro), se ha empezado a revisitar el tema con el redescubrimiento de algunas ginebras y, sobre todo, con el desarrollo de mejores "Aguas Tónicas".

Para leer sobre la leyenda del desarrollo de la tónica en la India por los ingleses, etc, enlazo a Wikipedia que lo pone sencillo y rotundamente Tónica (bebida) - Wikipedia, la enciclopedia libre

La historia de la Ginebra, dónde más simple la he visto, es aquí Gin Tonic: Historia de la Ginebra 1: El Origen de la Ginebra
En Wikipedia se pierden en detalles sobre denominaciones y técnicas...Ginebra (bebida) - Wikipedia, la enciclopedia libre


La edad no perdona y no soy un gran bebedor actualmente, en apenas dos o tres ocasiones al mes, los meses buenos. Pero es un rito social, como otro cualquiera.

Supongo que todo el mundo, de una forma u otra, ha entrado en contacto con este mundillo o conoce a alguien metido en él. La moda, muy potenciada por la industria, es crear fanatismo en la combinación Ginebra X (cuanto más cara, mejor) junto a Tónica Y (asombrosamente raras algunas) + fruta Z (cualquiera cosa) y con añadidos A,B y C (cuanto más exótico más epata).
Ejemplo:
X= Gordon’s Y=Schweppes Z=Rodaja de Limón A=hielo ⇒ el pelotazo de “toa” la vida
X= Hendricks Y=Q Tonic Z=Pepino A= hielo (el de moda el año ante pasado Preparación. Gin Tonic perfecto Hendrick's : The Gin Blog)

De cualquier forma, se debe mover tanto dinero debido a nuestras ganas de tocar las narices a amigos y camareros, que han aparecido cientos de marcas de cada cosa, y se puede hacer ranking de todo.

Así que aquí pongo las tónicas que más me gustan a mí:
1. Fever Tree
2. Schweppes Pimienta Rosa
3. Putnam
4. Tónica DeLuxe sabor Regaliz (de Lidl, de las más baratas)
5. Schweeppes de toda la vida

En cuanto a Ginebras, dentro de mi limitado repertorio de catas, y cuidando mucho de no llevarme por boberías…
1. London nº1
2. Martin Miller’s
3. Tanqueray 25
4. Beefeater (la de toda la vida)
5. Brockmans

Cuando tengo amigos en casa la combinación que suelo hacer es
X=London nº1 Y=Fever Tree Z=Limon A= Hielo B=Cáscara de Limón C=Cardamomo

Sin embargo, cuando preparo algo que no voy a saborear tanto, como en un partido de futbol con algún amigo,
X=Beefeater Y=Schweppes Z=Limón A=Hielo
Más sencillo imposible, y altamente satisfactorio para la poca inversión económica y de esfuerzo de preparación. Digamos que este es el punto de la escala en el que los progresos en sabor cuestan proporciones logarítmicas de dinero y esfuerzo…

Y para provocar debate, debo decir que lo que más me influye en el sabor para mi es la tónica, que los añadidos vegetales me parecen superfluos, y que la mayor virtud de la ginebra es precisamente lo poco que sabe (aunque huela más o menos perfumada). Esoterismos, por mi parte, poco. Me gusta casi todo, y es más por la compañía que por la copa que tenga en la mano.

¿Alguien tiene preferencias distintas a las mías?
¿Desea alguien enseñarnos a hacer SU gin-tonic preferido?

Esto del gin-tonic, para mí, efectivamente se ha convertido en una snobada. Hace años que tomo gin-tonics cuando salgo por las noches, básicamente por que nunca sé que pedir, y es una bebida muy socorrida. No es dulce, no empalaga, y la tónica es algo digestiva. AUnque, a decir verdad, ya hace que no salgo por las noches...

Lo que sí es cierto que con una buena ginebra, la cosa cambia. He prodabo multitud de chorradas y combinaciones, y al final, lo que mejor queda es con limón (corteza, no la rodaja) y una ginebra tirando a buena. Pero más que la ginebra, creo que es la tónica la que más influye.

Al final, mi combinación favorita, la Nordic Blue y Bombay Saphire. Una rodaja de corteza de limón y listo. A veces uso fever tree, pero queda más amargo, me gusta más bien tirando a dulce, por eso uso la Nordic Blue.

En relación al hielo, suelo comprarlo hecho, ya que usan agua osmotizada y no afecta al sabor. Cuatro cubitos suficiente para que esté bien frío.

A mí es de los pocos cubatas que me gustan. Bebo poco. Me gusta el vino cuando es una comida especial y algún buen escocés, que raramente compro, suelen ser regalos o lo que trae gente a las cenas. Como lejos de refrescar un whisky te pega buen viaje, y más si no tomas habitualmente, un Gintonis es siempre más refrescante. Sin embargo estoy con Tradia en que se hanconvertido por culpa de los esnobs en una gilipollez supina.

No el hecho de querer tomar una bebida mejor, que desde luego combinando nuevas marcas de tónica y ginebra que las clásicas se puede lograr. Lo que no es normal es que ahora haya que echarle todo tipo de bayas y frutas y hasta verduras (o pagar un pastón porque te lo hagan) a riesgo de quedar como un cateto si no lo haces.

-Qué desea el señor? Pregunta la agraciada señorita de la barra.
-Un gintonic
-Le pongo pepino?
-Desde que he cruzado la puerta y te he visto, guapa!

Y si os digo la verdad, he probado de todas...lo que pasa es que luego no me acuerdo )))

Ah! me gusta el tema.

Bueno, en efecto ... esta moda del gin-tonic "perfecto" ha llevado a cierto grado de esoterismo que suele ir acompañada de cierto grado de bobada y cierto grado, o bastante ... de clavada.

Dicho lo anterior, me encanta un BUEN gin-tonic ... aunque mejor en casa, si no quieres que te atraquen.

Antes de las preferencias respecto a las ginebras y las tónicas, lo principal es la preparación.

Empecemos por el continente, siempre copa tipo balón (de esas que en alguna promoción regalan con las ginebras),
Otra cosa para mi gusto absolutamente importante, el gin-tonic para mi gusto ha de ser una bebida muy, muy fría ... por lo tanto y dada la mucha graduación de las ginebras premium ... guardo las botellas en el congelador. El hielo, siempre lo utilizo de bolsa, el hecho en casa se agua antes y un combinado aguado es una porquería. En la copa balón hielo hasta donde quepa, lo echamos y lo movemos con dos finalidades, que no se pegue entre si ni a la copa y que de paso la enfríe.
A continuación echar la ginebra, si se tiene un medidor (también hay promociones que los regalan) mejor ... estas ginebras tienen mucho alcohol y pasarse un poco es sinónimo de malgastarlas y arruinar el combinado. Así que la echamos con el dosificador por encima del hielo. Los "condimentos", jamás de los jamases ninguna rodaje entera de cualquier cítrico ... mucho menos de limón. El ácido del limón de come cualquier sabor y se carga el carbónico de la tónica. Si alguien le gusta, como mucho impregnar el borde de la copa. Tira de cáscara de limón y mucho mejor de lima, si se quiere. Cardamomo, enebro, pimienta, ... etc, incluso los hay que dan color ... beuno, esto como se quiera, si bien también hay ginebras e incluso tónicas que lo llevan. Pero esto depende de la "pijada" que se quiera hacer y según combine con algunas ginebras, por ejemplo la Bulldog me la han hecho con un trocito de regaliz y está muy buena.
Vamos a la tónica, ... por supuesto ha de estar fría, en la nevera siempre ... en mi opinión huir de las tónicas dulzonas (que son casi todas las más asequibles). Como ya se ha dicho las mejores y por este orden para mi gusto son la Schweepes Premium Mixer (si pimenta y sin cardamomo) y la Fever Tree. El sabor es muy similar, seco, amargo ... pero la primera está más carbonada y esa primera sensación de el combinado muy frío y con mucha burbuja me resulta muy agradable. Parece una chorrada, pero es muy importante como echar la tónica, el objetivo es que conserve todas las burbujas ... si la desparramamos contra el hilo se "rompen", utilizar una varilla (en algunas promociones también las regalan) ... y poco más.
Respecto a las ginebras ... uf! aquí viene el peligro ... más que nada por los precios. Hablando de ginebras Premium ninguna hay barata y otras escandalosamente caras, buenas está todas ... por lo que lo mejor es ir a un relación calidad precio que hoy en día estaría en el entorno de una ginebra Premium de entre 19 y 22 € aprox. Aquí para mi gusto pues estarían la muy conocida Bombay Saphire, la Bullgog y sobre todo la que yo tomo ya hace tiempo la Tanqueray Rangpur ... y por hacer patria es muy buena la Rives Premium. A partir de aquí ... empieza la escalada de precios y ahí cada cual es muy libre si puede, todas son buenas.

No Premium pero muy buena también, la Seagram's, y al precio de las habituales no Premium.

Que conste que nunca fui de Gin-Tonic, cuando en efecto ese combinado era en el mejor de los casos, una Beefeater o una Bombay con tónica al uso, cuando no una MG, una Gordons o una Larios ... todas Ginebras muy "colonias" que con tónicas muy dulces ... te jodían el estómago.

Finalmente, el gin-tonic también tiene el momento adecuado de ser tomado y por supuesto la cantidad.

Saludos.

Madre mia, que cantidad de ginebras y de tonicas que no he escuchado en mi vida. Se ve que no las tomo y que no salgo mucho.

A mi, alcohol, solo la cerveza, y de las normalitas, que las belgas y esas no me van. Mas que nada porque estoy acostumbrado a las maravillosas cañas de Madrid.

Seguro que si voy a un lugar de esos de moda, hago el ridiculo cuando me pregunten que marca de tonica quiero, ja, ja.

Lo que si he notado ultimamente, no se que opinareis vosotros, es que en las series americanas que he visto, estan todo el dia con el Whisky en la mano. Me parecen una autentica apologia del alcoholismo, como ahora el tabaco lo tienen mas restringido...

Saludos

esta moda del gin-tonic "perfecto" ha llevado a cierto grado de esoterismo que suele ir acompañada de cierto grado de bobada y cierto grado, o bastante ... de clavada.

curtis ,como te lea esto el atcing ,veras que pronto saca blind test de ginebras.

Iniciado por remitente

curtis ,como te lea esto el atcing ,veras que pronto saca blind test de ginebras.

Pues lo cierto es que algunas de ellas si que es apreciable la diferencia de sabor, pero también digo que cualquier buen gin-tonic bien preparado está muy rico ... otro tema es si (como en muchas otras cosas) la diferencia brutal de precios está justificada ... aunque también es cierto que una botella de estas de puede costar 40€ y más ... una de perfume de 60 ml. 80 € y más ... eso sin contar con el precio del agua embotellada, o mismamente las tónicas de las que hablamos 4 botellas de 20 cl son 6 € ... pero como en todo hay ese plus de "ilusión" de esoterismo y de "elitismo" ... también se dicen muchas tonterías ... hay gente que se hace los cubitos de hilo con agua mineral de las que cuesta un riñón ... en todo caso un buen gin-tonic, en el momento adecuado y con la compañía adecuada está de p.... sima madre.

Saludos.