Muy buena iniciativa, no solo para niños.

De siempre he tenido interes en seguir las letras en ingles y entenderlas. Y no solo eso, cuando buscas en internet la cancion a menudo encuentras la historia detras, si esta basada en un caso real como "I dont like mondays" o en alguna vivencia del autor en su dia.
Todo esto enriquece mucho la experiencia musical ademas de que aprendes muchas expresiones y formas de decir las cosas muy expresivas, que no salen en los libros de texto.

A bote pronto se me ocurren algunas muy tipicas y faciles:

Summercat (Billie...) Esta le gusta bastante a los niños.
Having a party, Magy May (Rod Stewart)
I will survive (Aretha Franklin)
Total eclipse of the heart (Bonnie Tyler)

Imagine (John Lenon)
Ruby Tuesday, Angie, Paint in black... (Stones),
Leaving on a jet plane ( james taylor, melany...),
you've got a friend (Carole king),
Fly me to the moon (Sinatra)
Wish you were here (Pink floid)
Sylvia's mother (Dr hook)
The boxer, kodakrome (Paul Simon)
You're so vain (Carly Simon)
wonderful tonigh (Eric Clapton)
dont let it show, eye in the sky (Alan Parsons)

Muchas de ellas, como decia tienen una historia interesante detras.

Respecto al Aleman que mencionan mas arriba, tambien hacia lo mismo. Tendria que mirar pero se me ocurre: 55 luft ballons, irgendwo... (Nena), Wir treffen uns in einem garten (2 raum wohnung)