Hay muchos programas, pero el problema es que tendras una maquina lenta para eso. El HEVC por CPU es muy exigente.
Amenos que tengas un Threadripper de 32 nucleos con HT, es todo muy lento y tedioso.

Yo lo hago con mi grafica GTX970 con el programa Hybrid, para lo que tu dices tardaria unas 4-5h y listo.

Pero antes de bajar la resolucion, yo haria una recodificacion del 4K HEVC con digamos 20-25mb de bitrate y ya ahorrarias mucho espacio.S2