Puede ser 4K perfectamente, pero siendo un archivo digital este puede ser comprimido de manera que ocupe menos al hacer streaming. Es como una foto digital en formato Jpeg. Cuanto más comprimida esté, menos calidad de imagen tendrá, aunque conservará los mismos pixels que una sin comprimir.
Por ejemplo. Podemos tener dos imágenes de 4000 x2000 pix. Una pude ocupar 80Kb y la otra 1Mb según la compresión Jpeg que le hayamos aplicado.
En video 4K se suele usar el codec mp4 en compresión h265 y esta puede variar en función de las necesidades del servidor de streaming y es lo que genera un bitrate más alto o más bajo.
Hay plataformas como Netflix que para no perder la señal y seguir con la emisión sin cortarla cuando la conexión es deficiente, pueden variar el formato de imagen, pasando de 4K a HD e incluso 480 si la señal de Internet es muy pobre. Es como YouTube que varia la calidad de imagen en función la velocidad de Internet que tengamos.
Un saludo del Oso