Si me permites te doy una pequeña solución que descubrí a raiz de problemas similares a los tuyos con el wifi e incluso cable y una samsung 65ks7000.
Lo primero OLVIDAROS DE PLEX, si es muy bonito con sus caratulas etc... pero realmente eso solo es estetica y no te dá nada para mejorar el visionado, solo para demostrar a los familiares y amigos lo grande que la teneis
Usar el wifi 5g y si es posible siempre configurando el router con un canal poco usado, para ello utilizar wifi analyzer.
Descargaros el UMS Universal Media Server
Una vez instalado echar un vistazo a las opciones añadis las carpetas de contenido que tengais en el pc y marcar la opcion "MOSTRAR CARPETA TRANSCODIFICAR" en ajustes de navegacion/recursos compartidos.
Desactivar, cerrar o eliminar el PLEX si lo teneis instalado o cualquier otro soft dlna.
Vais a la tele buscais el server y localizais la carpeta que tiene vuestro contenido una vez dentro meteos en la carpeta transcodificación y seleccionais la peli o video que querais ver (el contenido os saldrá en carpetas individuales), al hacerlo os aparecerán dos opciones de visionado CON y SIN, si usais la opción SIN TRANSCODIFICACIÖN vereis como todos vuestros problemas quedan resueltos ya que lo que hace es mandar el contenido en bruto y la tele mediante su reproductor se encarga del resto, los cortes los teneis por que el pc se encarga de transcodificar y aparte de consumir una burrada de cpu o gpu lo normal son esos parones intermitentes e incluso a veces la perdida del HDR.
Yo solo he tenido problemas con videos de muestra con bitrates de 100mb/s y han sido apenas microcortes.
Y claro aunque sea obvio intentar no tener nada en el pc descargando o subiendo para aprovechar el maximo de banda posible.
Probar y me contareis.
Por cierto esto no se puede hacer con plex ya que si o si recodifica aunque se marque la opción de que no lo haga que sería la de calidad original.
Yo con este metodo visiono, adelanto, atraso o pauso el video cuando quiero y la reproducción se reanunda en 2 o 3 segundos máximo.