Pues con ese presupuesto en un htpc y sabiendo que te gustaria montar openlec en vez de windows no te queda otra que Intel, en ese caso y dependiendo de ti mismo seria entre un i3 y un G3220 que son muy buenos procesadores, con la diferencia de que el G3220 no puede con BD3D.

Esta seria mi configuracion:

Caja: Hay unas cuantas muy bonitas, aqui yo no pongo nada porque todo depende del usuario.
Placa: La que se recomienda por aqui, Asrock B85M Pro4
Procesador: Como te he dicho el I3 o el G3220
Disipador: Dependiendo de la caja (por si cabe o no) se suele poner el Big shuriken 2
Ram: La kingston HyperX de 4Gb
Fuente: La Be quiet Pure Power L8
Discos Duros: Si quieres un SSD este que esta bastante bien.

Total con I3: 332.95€+Portes
Total con G3220: 291€+Portes

Desde luego todo esto es orientativo y aqui el que mas sabe del tema es Tassadar y seguramente te oriente mejor que yo.