El equipo AM1 a tope de carga con un SSD consumirá unos 35-40W, por lo que un WD Red de 3,5 no debe suponer ningún problema para una fuente de 60W, si tenemos que el WD RED de 4TB tiene un consumo máximo de 4.5w, que es más bien poco.

Por otra parte, si bien la caja CI70 está bastante bien, no entran los dos discos duros, puedes meter el de 2.5" pero no el de 3.5, por lo que tendrías que descartar esta caja.

Te puedo hacer dos recomendaciones diferentes, la última caja que he comprado es esta:

Inter-Tech ITX E-i7 - Caja para ordenador (mITX, 2 puertos USB 2.0, con fuente de alimentación de 84 W): Amazon.es: Informática

Esta plateada es la que tengo, estaba más rebajada todavía, me costó 70€, que era un precio muy bueno. También la hay en negro pero más cara:

Inter-Tech 88881176 carcasa de ordenador - Caja de ordenador (PC, Aluminio, Mini-ITX, 84W, Externo, 8 cm) Negro: Amazon.es: Informática

Claro que si pones la placa base AM1B-ITX como sugiere el compañero, lo que ahorras puede servir para compensar, la calidad de la caja es excelente y ahí si puedes meter los dos discos duros y viene con fuente pasiva, así que tendrías un buen equipo y silencioso. Y sí, la placa es la que pones (ASRock 90-MXGT50-A0UAYZ - Placa base (DDR3-SDRAM, DIMM, Socket AM1): Amazon.es: Informática)

Por otra parte tienes esta magnífica caja:
Chieftec FI-01B-U3

Está dentro de tu presupuesto, viene con fuente incluida de alta eficiencia y bastante buena calidad para el precio que tiene, puertos USB3.0 frontales... vamos que está muy bien y muy completa, es pequeña pero tiene espacio para meter un disco de 3.5, el SSD de 2.5" y además el DVD/BD slim u otro disco de 2.5". Como "pega" es que la fuente no es absolutamente silenciosa, no es ruidosa, ni mucho menos, pero sí se oye más que una bequiet.

Tienes otra opción totalmente pasiva que es la cala LC-Power: LC-Power 1360MI Mini-ITX - Caja de ordenador: Amazon.es: Informática

Esta caja también tiene capacidad para un HDD de 3.5 y uno de 2.5" y tiene puertos USB 3.0 frontales.

Tal vez puedas ahorrar un poco con la memoria cogiendo una más económica de 4Gb, tampoco vas a notar diferencia entre una y otra. Luego respecto al HDD, por lo que he leído un modelo muy recomendable es el Crucial MX100, que es un poquito más caro pero parece que es una de las mejores opciones actualmente.