Probablemente el shrink se atascara con el anticopia de los DVDs en cuestión, le pasa a mucha gente que copia sin problemas sin necesidad de programas especiales y de vez en cuando se encuentra con DVDs que no puede copiar (como el segundo de la edición extendida de las dos torres).
Si usas Nero activa primero el Anydvd para que anule el anticopia, personalmente prefiero el decrypter para hacer el backup al disco duro, pero casi todos los dvds los podras copiar con uno o con otro.

Lo de quitar programas de la RAM, se refiere a que los cierres y punto. O que hagas botón derecho del ratón sobre la parte derecha de la barra de tareas y los cierres, o que vayas al administrador de tareas y los cierres, es lo mismo.