¡Vaya casualidad!
Sí, un Ryzen 5 hubiera sido otra opción. Mayor rendimiento por euro invertido. Aunque según el uso que le vaya a dar cada uno, si este va a ser puramente "htpc" la verdad es que la cuestión del procesador entra en un segundo plano.
El 8100 se ha puesto a buen precio y rinde como un i5 de 7ª generación. El salto de la 7 a la 8 es evidente y los precios han bajado, por lo que entran de nuevo en las opciones de los usuarios para montar un equipo de sobremesa. En realidad ambas alternativas son excelentes.

Saludos.