Suelo trabajar con Asrock, con lo que no puedo decirte exactamente con Gigabyte.

En el caso de las Asrock hay dos conectores de CPU FAN, uno con 3 pines y otro con 4, y has de poner el ventilador en el que coincida con su número de pines para poder regularlo.

Prueba si no en otro conector, en algún conector CASE FAN, mira alguno que en la bios de opción de regularlo. Si no, puedes probar por software como el Speedfan.

Un saludo