Hola de nuevo, _tankeoma

Los dos i3 que pones son prácticamente idénticos, por lo que a no ser que el precio sea muy similar, cogería el 4350T. Para la placa base, la primera que pones lleva dos SATA3 y la segunda lleva 4, otra diferencia importante es que la primera no lleva conector USB 3.0 interno (solo lleva 2.0) mientras la segunda lleva ambos.

Yo monto ambas placas y ambas van muy bien, pero desde luego si vas a necesitar más de 2 SATAS, la B85M-ITX merece la pena claramente.

En cuanto a las alternativas, te recomiendo Asrock, tan solo por la superior gestión que hacen de los ventiladores ya merece la pena, y en lo demás, dudo que las otras marcas te den nada que no te de la Asrock

En la RAM, puesto que los i3 soportan memoria de 1600 y además está casi al mismo precio que la de 1333....

Saludos