Voy a ser escueto pero es que no dispongo de mucho tiempo.

Para el uso que comentas yo sin dudarlo montaba el 4330, si fuera para juegos me plantearía seriamente el AMD pero para pelis la HD4600 va más que sobrada, el equipo te consumirá menos, será más fácil mantenerlo fresco y puede con todo tipo de Full HDs, ISOS, BR Remux. .....

En cuanto a placa base al ser una caja tipo torre a la que le caben placas tamaño ATX hay pocas posibilidades con 8 sata pero algúnas hay

ASRock > Z87 Extreme4

ASRock > Z97 Extreme4

Otra opción podría ser optar por una con 6 y comprar un adaptador miniPCI a sata y si me apuras otro PCI a sata y con una placa de 6 podríamos tener hasta 10 satas

Con respecto a lo del RAID en ese aspecto estoy muy verde por lo que dejare que opinen mejor los gurus

Con respecto al la Ram creo que con 4Gb a 1600 vas bien, y si no con estas placas base te quedan 3 slot libres para ampliar más adelante

La caja me parece preciosa yo hubiera preferido otra tipo Silverstone GD-07 o GD-08 o la ftactal node 605 pero si no te cabe y esa te gusta adelante

Un saludo