Hola Ubik1,

Ese hardware es perfectamente compatible con lo que necesitas. Eso si, forzosamente necesitas Windows y PowerDVD, en Linux aún no hay soporte para BD3D.

Alternativas al PowerDVD hay, aunque sigue siendo el más usado para este menester: ENLACE.

El video sí o sí lo has de llevar por el HDMI al proyector, en cuanto al audio, puedes hacerlo o bien por el propio HDMI (sí, el HDMI lleva audio 7.1) si el proyector permite sacar el audio a los altavoces de alguna forma, o bien por el SPDIF o incluso los jack analógicos al amplificador de audio.

Un saludo