Si que se puede enfundar las armas, en PS3 es dejando el cuadrado apretado y vuelves a apretarlo para desenfundar.
Por lo demás, estoy bastante de acuerdo con lo que has dicho.
Pues imagino que también se podrá en la versión para la 360... tampoco he probado mucho la verdad, viendo que a la gente le da igual que les apunte con la pistola... .