Yo creo que eso puede ser que utilizas más Antialias con el PC que lo que tiene la x360. Está claro que la resolución de la xbox360 es 720p, otra cosa es que se vean o no, dientes de sierra, eso sí, son dientes de sierra a 720p.
El otro día estuve jugando la demo del Test Drive Unlimited y se notaba mucho los jaggies en el coche, me imagino que tienen que sacrificar algo los gráficos debido a la amplitud de los mapas, o igual es que está sín acabar del todo.

PD: Yo tambien suelo jugar en el Proyector (los fines de semana que tengo más tiempo), un Panasonic Pt-ae900. Personalmente lo veo nitido que te c***s el GRAW.