¿Como que transmitirás en RGB? así no nos enteraremos de nada en la vida. La compatibilidad entre HDMI y DVI se da sólo con señales de vídeo digital, no con señales analógicas. Y no son del todo compatibles; con las entradas/salidas HDMI tienes audio digital multicanal, con DVI ni siquiera analógicas, siendo necesaria otra salida de audio analógica o digital.
no existe nada como una señal digital per se, sino una forma digital de transferencia de señales en rgb o en componentes

una señal rgb puede transmitirse de manera analógica (a través de scart, por ejemplo), y de manera digital, a través de dvi, pero sigue siendo una señal rgb

por otra parte, determinados dvi de 29 pines transmiten asimismo señal analógica por los cuatro pines a mayores

lo del audio sí es tal y como dices