la conexión por componentes en progresivo (esto último fundamental tratándose de un proyector y, por tanto, de una gran superficie de imagen) es muy buena

la conexión dvi, en las mismas condiciones de resolución, no te dará unas mejoras espectaculares, a no ser que te estires en el presupuesto y te agencies un dvd con escalador de imagen, que ahí sí que notarás la diferencia (p. ej. denon dos mil no sé qué o pioneer 868; hay también un neu-neu muy barato y muy aparente, pero todavía no he sabido de nadie que lo haya probado)

el pioneer de que hablas tiene muy buena fama como reproductor de sonido que además se lo traga todo en dvd; del samsung no tengo ni repajolera, de modo que alguien habrá que te sepa decir mejor que yo

¿la salida? (entiendo que te refieres a la salida de audio del dvd que vayas a adquirir) pues depende: si tu ampli tiene entrada digital, pues mejor digital, y que decodifique el ampli, que para eso le pagan. Sólo hay una excepción: caso de formatos de alta resolución (sacd y similar), que no emiten nada por la salida digital, y tendrás que recurrir a las analógicas