Bien, James
No creo que te cuente nada nuevo, pero ahí va:

El proyector es 480p, osea formato americano NTSC nativo. aunque admite naturalmente PAL.
El DVD te puede sacar hasta 720p, pero el proye lo desaprovecha. Así que usas sólo 576p/i
Cómo ves está pasando esto:

peli PAL 576i ---- DVD desentrelaza 576p HDMI --- Proyector reescala 480p
o bien:
peli PAL 576i ---- DVD desentrelaza 576p YUV y convierte analógico --- Proyector convierte digital y reescala 480p

Según cuentas, el desentrelazador del samsung no es bueno. Posiblemente sea mejor el del proyector. Envía la señal enttrelazada, osea, deja todo el trabajo al proyector.

Una posibilidad que tendrías sería usar un DVD que sacase 480p, de modo que el proyector no hicese nada. sí el DVD fuera bueno saldrías ganando.

saludos