Vamos por partes.
Tu qiuieres conectar a tu Tv dos fuentes de video: un DVD y un VCR (un video clásico vamos).
A tu Onkyo quieres conectar las siguientes fuentes de audio:
-DVD
-VCR
-CD
-Casette
Video
1) DVD: Según comentas tu TV tiene 2 scart, si uno de ellos es RGB conecta el DVD a eser SCART del TV (tienes audio y video del DVD ya en TV)
2) VCR: Scart del VCR al scart que queda libre en la TV (tienes audio y video del VCR en la TV).
Audio
1) DVD: cable óptico desde la salida del DVD a 1 entrada del Onkyo
2) VCR: ¿Tiene dos salidas (L y R) de audio?
Si: cable de audio desde esas salidas a las entradas analógicas del Onkyo VCR-1
No: Te agencias un conector de este tipo

es decir una cable scart salida audio analógico
3) CD:cable óptico al Onkyo
4) Casette: Cables de audio analógico RCA desde el casette al Onkyo, pos ejemplo a la entrada AUX1
Calidad de los cables:
- Opticos: de unos 15-20 euros
- Scart: unos 30 euros
- Analógicos: unos 15-20 euros
- Altovoces: 8-10 euros/metro para los frontales y central y 2-3 euros/m para traseros

saludos