Bueno, sin conocer si tienes mucho recorrido el cable de video que va a ir del comedor a la habitacion supongo que lo mas idoneo seria lo siguiente.

1.Normalmente las t.graficas tienen salida vga y dvi o hdmi. Pues si tus lcd's tienen dicha conexion tendras que comprar o confeccionar dicho cable. Pasate por la web de cablematic que supongo que habra dicho cables.
(No has especificado la conexion de tu lcd del dormitorio , supongo que tendra dicha conexion , no?).

2. La conexion de audio la pasas con los 2 rca's de siempre, es decir canal izquiero y derecho. Para esto lo mas barato es hacerlo uno mismo. Aunque en la web descrita anteriormente tambien hay dicho cable.
La conexion de audio de PC a amplificador sera por digital . Supongo que sera conexion Toslink . Es un solo cable . Esta en la misma web que comento anteriormente.

3. Supongo que las consolas sera tambien por digital, ya sea coaxial o toslink.
Osea lo mismo que la conexion de audio entre pc y ampli.

Espero haber ayudado, Saludos.