Si frecuentas los foros verás que no hay mucho de dónde tirar.
Si vas a un LCD, la Sony XE del 2017 o XF del 2018.
Si el ambiente es el adecuado, OLED sin dudas.
Si te conformas con full HD (y ésto significa que no tienes material físico en 4K) la mejor compra es un OLED de 55" full HD por €900. Obviamente también depende del ambiente dónde la uses.
Todas de más presupuesto de lo que te quieres gastar.

A opinión personal, si el presupuesto es inamovible y no te puedes exceder, cualquier panel se va a ver bien y el HDR no lo vas a notar. Con ésta premisa, comprar un televisor de €500 y uno de €800 va a ser lo mismo.

Te puedes mirar alguna Philips que parece que con las de éste año han solucionado muchos problemas que arrastraba la empresa china que compró la marca.
Hay alguna Hisense que lleva panel VA y te puede entrar en el presupuesto.
También alguna TCL, aunque son más difíciles de encontrar.

Lo del Dolby Vision que dices yo no lo tendría tan claro. Con la implementación del HDR+ que trabaja igual que el DV las ventajas de éste se achican frente a aquél.