A 5 metros, sí que necesitas las 75".

No creo que sea fácil encontrar ahora un FullHD de 75", a lo mejor algún modelo antiguo de Sony, con mucha suerte.

Dado el presupuesto, creo que la mejor opción es una Hisense. Intentar encontrar la 75NU9700 (también tienen un modelo de 70", la 70NU9700, que podría valer), o la de 2016, la 75M7900.

Pero ojo a lo que comentas de la mesa a 2 metros, y sus ángulos. Si es simplemente para ver el teledario mientras comes, pues vale. Pero para ver una peli, con esos ángulos tendrías que ir a un panel IPS. Ahora mismo podrías conseguir el 75SJ955V, de LG, y usar la promo cashback de 600 Euros, con lo que te quedaría cerca de los 3000 Euros de tope. Tendrías menos contraste, pero en una sala iluminada no tienes mucho problema.