Hola Fran,
La gestión del movimiento tiene que ver con el procesado de imagen mas que con el tipo de panel, si bien es cierto que OLED tiene mejores propiedades para gestionar movimientos rápidos.
En todo caso no debes basar tu decisión de compra en esto en concreto, ambos productos si tienen un buen procesador de imagen te van ofrecer diferentes maneras de gestionar el movimiento para que quede a tu gusto, muchos traen ya preconfigurado un modo "Deportes".
Céntrate en cual te ofrece mejor calidad de imagen de acuerdo a tu presupuesto OLED es lo que da mejor calidad de imagen pero si tienes mucha luz directa sobre la pantalla LED te va a ser mas conveniente, si por ejemplo usas subtitulos OLED es casi imprescindible.
OLED es lo mejor pero hay LEDS como los Q90R de Samsung que están muy cerca.