Para que veas que depende de la pantalla(o del downscaling de la fuente)en el caso de mi kuro la diferencia entre la señal nativa a 1080p y la enviada a 720p es muy clara en cuanto a nitidez.

¿Es entonces el reproductor el que genera la señal que le llega a la TV y este simplemente la muestra, escalando siempre a 1080p? Si esto es así, supongo que sería muy interesante saber si escala mejor el reproductor o la TV, ya que si el repro es malo, lo suyo sería dejar la resolución adaptada al vídeo que va a emitir y dejar que la TV haga el trabajo. Y si es bueno, dejarlo a 1080p y que la TV no haga nada. ¿Voy bien encaminado o estoy diciendo alguna barbaridad?
De barbaridad nada,todo correctisimo,de hecho existen discos de prueba para comprobar tanto el desentrelazado como el escalado(que son dos procesos distintos)que te permiten tomar esa decision,pero como regla general,un reproductor de la misma gama(incluso en ciertos csos de gama inferior)va a realizar el proceso mejor que la pantalla,ademas incluso en caso de igualdad,la posiblilidad del maping 1:1 hace que sea mejor enviar a la pantalla la imagen ya adaptada a su resolucion.

De todas formas los buenos reproductores(caso de los oppo)tienen un modo source direct que envia cada formato que reproduzcan sin procesar en su resolucion original(solo cambiaran el submuestreo de chroma)es un modo especialmente pensado para el que trabaje con un videoprocesador en la cadena de la señal,ya que este sera el encargado de realizar esas funciones de desentrelazado y escalado,para despues enviar la imagen en la resolucion nativa de la pantalla.