Si, puedes ver el formato de vídeo y de sonido en la ficha
Y claro que puedes buscar por género, faltaría más. Incluso hay un plugin (pero no sé si sólo para windows ni si valen para todos los navegadores) con el que te aparecen un montón de «géneros» más selectivos
A mi me gusta bastante la calidad en la que emiten
Y no, no todo el contenido está en castellano. Pero diría que es muy minoritario el que no lo está