Depende .
En teoría, la máxima calidad la da la señal RGB, que es como trabaja el visualizador del tipo que sea . Y esa es la señal analógica en la informática pero con 2 señales de sincronismo (nuestro RGB del scart tiene 1 compuesta y además es entrelazada para compatibilidad con el pal y el secam europeos, ya que el estándar scart se fijo en los 80) .

Pero luego llegamos al visualizador y este le permite usar algunos filtros no disponibles en RGB, probablemente porque procesar en RGB es más complejo (y caro) que en YUV. Por ejemplo, quieres más brillo, en RGB tienes que "tocar" las tres señales . En YUV no, sólo la Y . Ahí tienes la razón.

Sin embargo, a nivel profesional, se trabaja la señal en RGB ¿razón? Hay más presupuesto para equipo y los resultados son más precisos.