Es posible que el reproductor reescale a 4K pero la resolución nativa de Youtube en la app es de 1080p si no me equivoco, para reproducir 4K hace falta mucha potencia sobre todo si son videos a mas de 24 fotogramas por segundo.
Atresplayer está en HD si te creas una cuenta con ellos (hay una opcion gratuita restringida). Mitele no lo sé y RTVE a la carta la ultima vez que la probé no estaba en HD.