No está mal que salgan a relucir todos estos temas. Gracias a ello hemos sacado en claro que:

Obtener un mejor o peor resultado viendo series en 720p va a depender de la distancia de visionado, el tamaño de pantalla, la calidad del ripeo, y la capacidad de escalado del proyector o el reproductor. Además de por supuesto lo que cada uno considere como aceptable a la hora de visionar en el proyector.

Por lo tanto, lo que te digamos no valdrá de nada hasta que lo compruebes por ti mismo en tu instalación definitiva.

P.D. : lo que si te puedo decir es que yo antes tenía un optoma 720p, y tenía miedo que al pasar a un 1080p perdiera calidad en los archivos 720p. Pero no fue así. Se ven igual o mejor, contando con que el proyector también es mejor, claro, punto a parte del tema de la resolución.