Ayuda a decidir sobre pantalla y proyector

Cuantos metros de HDMI vas a necesitar?

Tengo preinstalación de carrugado a la parte trasera y el pasacables llega bien, tengo idea de usar 1 carrugado para el cable HDMI y red, dejando el otro carrugado para los cables de los 2 altavoces traseros.

Del pasacables de 15m sobran +-3m.

El caso es que para full HD no vas a tener demasiados problemas con casi cualquier cable. Lo que ocurre es que, ya puesto en el gasto, quizás te convenga ya pasar un cable que soporte 2160, HDCP y HDMI 2.0.
Hay un post que habla de cables que cumplen y se mencionaba uno de Amazon que salía muy bien a cuentas.

Por eso mismo me estoy planteando usar lo del HDMI por cable CAT7.

Por otro lado creo haré la táctica que he leido por ahi de primero comprar el proyector y una vez en casa ir provando los tamaños de proyección. Deseo que 120" queden bien, pero claro... 3,5m es algo justo según varios post que he leido. La pantalla vendrá una vez sepa con que tamaño me quedo.

Tocará proyectar sobre sabana blanca a la distancia donde iria la pantalla

120" para 3,5m es probable qué no te dé.
Mírate los BenQ que suelen tener el tiro más corto que los Optoma

Según el manual del optoma HD39Darbee a 3,7m hace 120". Con el zoom entiendo puedo subir y bajar un poco de margen.

Creo q ponias al principio q disponias de 4m? Con eso mas q suficiente para 120", por ejemplo como bien dice, el compañero ice, con modelos como el benq 1090 (por ponerme en los modelio de entrada fullhd), incluso con los 3.5m te da para las 120". Y modelos como el epson tw5600, tb llegas a las 120" en esos 3.5m. Si dispones de mas tiro, pues mejor, asi afinas para tener mas cerrado el zoom.
Ya el tamaño de pantalla, tendras q ver q es lo q mas te interesa, pero con 3.5m de distancia de visionado, 120" quizas sea la mejor opcion. Irte a algo mas grande (135 o 150"), primero no se si la pared de proyección te permite su instalación o no, y el tamaño de la pantalla, para 3.5m puede resultar hasta molesto. Ademas dependiendo del proyector q pilles, puede q se quede corto a la hora de dar luz a una diagonal tan grande. Todo depende de tus necesidades y de lo q necesites.