Hola Garfield90 esos mil eurillos tienen que dar mucho de si, pero seguro que buscando y buscando se podrán estirar.....

Como lo quieres colocar en el techo la canaleta que te comenta el compi es la mejor solución a la estetica de tu habitación. Y ten en cuenta que no solo va un cable, sino dos. El HDMI y la alimentación del Proyector.
En referencia al sonido por debajo de 300€ te puedes encontrar un 5.1 con satelites y que te daran un resultado bastante óptimo para tus nuevas exigencias, y de marcas como Yamaha, Omkio, Pionner.... Eso si, mira el AVR que sea 3D y que tenga salida HDMI para que te haga de puente entre la PS3 y el Portatil. Lo del 3D lo digo por la PS3 por si te da por ver pelis o jugar a juegos como el Uncharted 3 (que por cierto mola..).
Y no nos olvidemos de la pantalla que tendrá que estar fija al techo, por que estará delante de la ventana y tendrá que estar la mayorparte del dia oculta...

Bueno suerte y a estirar ese presupuesto al máximo