Los compañeros te darán información más completa que yo, pero si que te puedo decir, que uno de los mejores proyectores en cuanto a precio/calidad es el w1070, te puedes pasar por el hilo abierto sobre ese proyector y leer algunos comentarios, pero hablamos de que el precio ronda unos 750€.

Respecto al tamañ de la pantalla... cuanto más grande, mejor. Te ahorrarás el hacer dos cambios al querer más pantalla, porque eso va a ocurrir si o sí, creéme

Tienes posibilidad de proyectar en pared? Puedes pintarla con la formula enigmax y te saldrá por unos 20€ y la calidad que te dará será comparable a una pantalla comercial, no de las profesionales claro está. Si no puedes proyectar en pared, en pantallas no te puedo orientar
PD: también está la opción de hacerte un tablero DM si no quieres pintar la pared

Y con lo que te ahorras para la pantalla, te lo gastas en un equipo de sonido.