Está errando. Búscate un proyector de mucha potencia lumínica. Si es full HD ya está bien aunque si por el mismo precio consigues un HD de más potencia es casi mejor. Luego, una pantalla gris que puede ser HUM. Te dará la posibilidad de ir subiendo (de a poco) el nivel de gris que siempre debe ser NEUTRO.
Cómo de normal en el bar habrá luz (contaminación lumínica), con ésto obtendrás una imagen relativamente buena sin exagerar.

Hace muchos años estuve en un bar (quizás en Mallorca o Ibiza, no recuerdo) que tenían montada una pantalla negra (sí, negra) y un proyector Canon de tropecientos lúmenes. Me llamó tanto la atención que me pasé a la noche, qué había fútbol, para ver ése engendro. Y mi sorpresa fué enorme cuándo ví que se veía muy bien pese a que la iluminación era bastante alta.