Hola Kampa;

Lo de pantallas tensionadas quiere decir que lleva unos tensores en los laterales, para que la tela no se arrugue. Algunas de las pantallas que no llevan tensores se empiezan a doblar por los lados, se conoce como "irse de orejas"
Respecto al ancho de pantalla, lo vas a tener que valorar también teniendo en cuenta que proyector pones, y que distancia de la pantalla va a estar. Pero 7,6metros me parece mucha distancia.
Sobre la transmisión inalambrica de video, nunca lo he visto en funcionamiento, pero por lo que he leido a algunos compañeros foreros, Optoma tiene un sistema que funciona muy bien.
Respecto al ruido de un proyector, ruido cero imposible, yo creo que encontrarás modelos con 26dB +-.
Y respecto a las pantallas que propones, yo por ese precio no iría a una pantalla tensionada, los modelos de que pones sin tensores entiendo que tienen mejor tela. Mucho más no te puedo decir, porque según especificaciones técnicas tienen la misma ganancia.