Hay un hilo del compa @actpower que explica muy bien cómo calibrar y están, incluso, los patrones para hacerlo.
Si reproduces con MPC aplicándole filtros y shaders, no sabes si el problema es del reproductor, de la gráfica del PC o del proyector. Demasiadas cosas por controlar. Empieza por lo básico: con VLC, por ejemplo, sin agregarle niguna "mejora", seteando correctamente el espacio de color en el PC (los drivers), reproductor y proyector y de ahí para adelante ya verás. Aquí tienes un artículo para leer bastante esclarecedor: espacio color