No cambia demasiado. A la distancia que se estará el observador dificilmente va a apreciar algo distinto entre 1080 y 2160.
El salto cualitativo lo da el HDR que se notará en cualquier tamaño desde cualquier distancia.

Yo que el compañero primero tiro de proyector y pruebo. Si no lo veo claro, voy a por la pantalla. Lo que sí haría ya que es una sala dedicada me olvidaría de pantalla enrrollable desde el principio. Cojo la tela de la pantalla actual, monto un bastidor y la tela estirada y claveteada en él. Cómo un bastidor de pintura, vamos.