De lo de cambiar el modo estéreo a multicanal no tengo la menor idea, pero creo que streigh en Yamaha es algo así como modo directo, no has optado por otro modo, como estéreo?.

Lo de tu reproducción en red prueba con otro servidor dnla, yo uso Foobar y Serviio y de los dos el segundo es el que me da menos problemas. Con el primero a veces se pausa la música.