Yo tengo tanto amplis solo estéreo como multicanal y por mi experiencia la satisfacción por el resultado es muy similar, siempre y cuando hablemos de equipos de nivel equivalente.

De hecho actualmente tengo incluso un ampli multicanal al que desempolve del trastero y lo utilizo solo para estéreo en un despacho con dos columnas, y lo disfruto de lo lindo.

Esa es mi experiencia personal que por supuesto no es necesariamente extrapolable.

Ahora bien, un Marantz estéreo de gama de entrada y con solo 40w teóricos me da un resultado equivalente al multicanal de 130w teóricos.

Al final prima el uso que uno le quiera dar al equipo. Solo estéreo, multicanal o una mezcla de ambos.
Saludos.