Bien, creo que ya esta...mañana lo pruebo...

Los pasos han sido, instalar el dlna servidor multimedia, indexar las carpetas que quiero que se lean y en carpetas compartidas, eliminar las carpetas de music, photo y video que el servidor multimedia ha creado automaticamente.
Hay un paso que he hecho y ahora no lo recuerdo, pero cuando entro a heos, elijo synology/musica/por carpeta (he eliminado unas 6 opciones que salian a la vez, asi me salen las carpetas como las tengo organizadas y es muy comodo de usar con la app).

Ya he recordado, abres el dlna servidor multimedia y en configuracion general lo puedes personalizar en el estilo de menu DMA, eliges personalizado 1 y lo pones a tu gusto...