El problema que tienes es que tu ordenador no tiene salida 5.1 por coaxial o optico, ya que el hdmi que tienes es solo de imagen (tarjeta grafica) Asi que yo lo que te diria es que te hicieses con una buena tarjeta de sonido, o si no, lo que quieres hacer te funcionará con lo que te pone el aparato un prologic o virtual surround.
Porque la PS3 si que tienes sonido e imagen por HDMI, el ordenador hoy por hoy creo que ninguna de las graficas por HDMI te saca 5.1.
Espero que te haya solucionado la duda.