Es un set up equilibrado.
Denon 1600 y jamo 803 hcs.
De hecho dices que estás feliz con tu 5.1.
Un AVR de gama superior al que ya tienes va a mejorar tu audio.... aunque apuesto que poco.
Para mejorar principalmente esos Flac serían deseables unos monitores de mayor calidad.
Y el paquete completo que quieres seria: 7.1, te faltan 2 altavoces, AVR y en mi opinión mejores frontales.
Una pasta!
Yo empezaría por frontales! Pero soy amante de cajas... tenlo en cuenta.